据专业数据统计,截至2018年,餐饮外卖行业总规模以超出2000亿。在智能手机普及的现在,“线上下单——线下外卖”的O2O餐饮模式,已成为撬动整个餐饮市场发展的核心市场。
值得一提的是,根据饿了么数据显示,2018年全国点餐数量最多的一位用户,是来自北京的周先生。这位周先生,在2018年一共下了1522笔外卖订单,其中将近半数,都是方便快捷的外卖炒饭。
餐饮业是市场化程度很高的行业,尤其是餐饮市场消费的广泛性和复杂性更加大了餐饮企业对市场需求进行了解和把握的难度。餐饮业有“百业以餐饮为王”之说,且一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。它利润高,资金回流快。
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